AUX PETITS LARDONS — Étampes
Pâté en croûte artisanal à Étampes – Aux Petits Lardons
Depuis 35 ans, nous fabriquons à Étampes un pâté en croûte maison sans nitrite, façonné selon les recettes transmises de père en fils. Médaillés en France et en Europe, nous approvisionnons les marchés de l'Essonne — Arpajon, Dourdan, Sainte-Geneviève-des-Bois, Saclas — et livrons vos commandes directement au 01 64 95 60 47.
Pâté en croûte à Étampes : un savoir-faire artisanal récompensé
Chez Aux Petits Lardons, installés au 2 Rue Jean Moulin à Étampes, nous préparons chaque semaine notre pâté en croûte maison selon une méthode transmise depuis deux générations. La farce est assemblée à partir de viandes sélectionnées, sans nitrite, sans conservateur, et la croûte feuilletée est dorée au four chaque matin. Ce pâté en croûte figure parmi nos spécialités primées, aux côtés du pâté de lapin médaillé d'or et du saucisson à l'ail. Nous servons Étampes, Saclas, Méréville, Dourdan, Saint-Chéron et tout le département de l'Essonne 91.
Pâté en croûte maison à Étampes
Notre pâté en croûte est fabriqué chaque semaine dans notre laboratoire d'Étampes. Farce de porc et de volaille, croûte dorée, gelée maison : une charcuterie artisanale sans nitrite, vendue à la tranche ou entière sur commande.
- Farce 100 % viande fraîche, sans nitrite
- Croûte feuilletée maison, dorée au four le matin même
- Gelée artisanale préparée sur place
- Disponible entier ou à la tranche, sur commande
Charcuterie artisanale à Étampes
Au-delà du pâté en croûte, notre charcuterie artisanale d'Étampes propose jambon maison sans nitrite, saucisson à l'ail, boudin noir, saucisse au cresson et pâté de lapin. Chaque pièce est fabriquée dans notre atelier selon des recettes traditionnelles.
- Jambon maison sans nitrite, cuit sur l'os
- Saucisson à l'ail et saucisse au cresson artisanaux
- Pâté de lapin médaillé d'or
- Boudin noir et pâtisserie au cresson préparés chaque semaine
Traiteur charcutier à Étampes
Nous composons des plateaux de charcuterie artisanale pour vos repas de famille, événements professionnels ou buffets à Étampes et dans toute l'Essonne. Commande sur mesure à passer directement par téléphone, avec préavis selon les quantités.
- Plateaux charcuterie sur mesure pour particuliers et professionnels
- Pâté en croûte entier pour tables de fête
- Gamme sans nitrite adaptée aux convives sensibles
- Commande à passer au 01 64 95 60 47
Ce qui distingue notre pâté en croûte à Étampes
Dans notre laboratoire d'Étampes, aucun nitrite n'entre dans la composition de notre pâté en croûte ni dans le reste de notre gamme. Ce choix, maintenu depuis l'origine, répond à une conviction : la charcuterie artisanale n'a pas besoin d'additifs pour se conserver correctement quand le tour de main est maîtrisé. Nos récompenses en concours — Champion de France de l'andouillette coupée en 2017 et 2021, Champion d'Europe de la saucisse créative en 2024 — attestent de la constance de notre fabrication. Chaque pièce quittant notre atelier porte 35 ans de pratique quotidienne.
Notre expertise du pâté en croûte à Étampes
Nous fabriquons notre pâté en croûte à Étampes depuis plus de 35 ans, dans un laboratoire ouvert sur la rue Jean Moulin. La recette, transmise de Laurent Sourceau à son fils, repose sur une farce de porc et de volaille assaisonnée à la main, une croûte beurre-farine levée au feuilletage, et une gelée au naturel versée chaude avant prise. Vous retrouvez ce pâté en croûte sur nos points de vente en Essonne chaque semaine.
Notre gamme complète — pâté en croûte, pâté de lapin médaillé d'or, jambon maison sans nitrite, saucisse au cresson Champion d'Europe 2024 — est fabriquée sans conservateur dans notre atelier d'Étampes. Nous sommes référencés au service traiteur pour des commandes de groupe ou de buffet sur l'ensemble du département 91.
01 64 95 60 47Pourquoi choisir Aux Petits Lardons pour votre pâté en croûte à Étampes
La charcuterie artisanale sans nitrite reste rare en Essonne. Nous sommes l'un des rares ateliers du 91 à produire un pâté en croûte sans additif de conservation, tout en étant régulièrement primés en concours nationaux et européens. Cette cohérence entre engagement sanitaire et niveau technique est ce que nos clients d'Étampes, d'Orsay, d'Arpajon ou de Sainte-Geneviève-des-Bois viennent chercher sur nos emplacements de marché semaine après semaine.
Nos clients reviennent régulièrement pour le pâté en croûte, le pâté de lapin ou le boudin noir, souvent après avoir découvert nos produits sur un marché de l'Essonne. Les commandes traiteur pour événements ou fêtes de famille se passent directement par téléphone au 01 64 95 60 47. Nous accusons réception et confirmons les disponibilités sous 24 heures.
01 64 95 60 47
Pâté en croûte à Étampes et communes proches de l'Essonne
Notre boutique et notre laboratoire sont situés au 2 Rue Jean Moulin à Étampes. Nous tenons des stands sur plusieurs marchés du département : Arpajon, Sainte-Geneviève-des-Bois, Dourdan, Saclas, Méréville, Saint-Chéron et Étréchy. Pour les commandes traiteur ou les achats en dehors des jours de marché, contactez-nous directement au 01 64 95 60 47 depuis Étampes ou toute commune de l'Essonne 91.
Tél : 01 64 95 60 47
Zone d'intervention — 50 km
Nous servons les amateurs de charcuterie artisanale dans un rayon de 50 km autour d'Étampes : Orsay, Méréville, Étréchy, Dourdan, Saclas, Saint-Chéron, Arpajon, Sainte-Geneviève-des-Bois et l'ensemble de l'Essonne 91. Retrouvez notre pâté en croûte sur nos marchés hebdomadaires ou commandez par téléphone.
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Tél : 01 64 95 60 47
Ce que nos clients disent de notre pâté en croûte à Étampes
Depuis 35 ans, les habitués de nos marchés en Essonne nous confient leurs retours à chaque passage. Voici quelques témoignages représentatifs de la satisfaction de nos clients à Étampes et dans les communes voisines.
"J'achète le pâté en croûte Aux Petits Lardons depuis une dizaine d'années sur le marché d'Étampes. La croûte est toujours bien feuilletée, la farce généreuse et surtout pas trop salée. Je commande systématiquement un pâté entier pour Noël."
Martine D. — Étampes"Nous avons commandé un plateau charcuterie pour 20 personnes incluant du pâté en croûte, du saucisson à l'ail et du jambon maison. Tout était sans nitrite comme demandé. Le rendu à table était soigné et les invités ont apprécié la qualité."
Franck B. — Arpajon"Je venais chercher du pâté de lapin au marché de Sainte-Geneviève-des-Bois et j'ai goûté le pâté en croûte par curiosité. Depuis, c'est devenu un rituel du samedi. Un produit vraiment travaillé, sans ces arrière-goûts chimiques qu'on trouve souvent en grande surface."
Sophie L. — Sainte-Geneviève-des-BoisAns d'expérience en charcuterie artisanale
Depuis 35 ans, notre atelier d'Étampes fabrique chaque semaine pâté en croûte, jambon maison et saucissons sans nitrite selon des recettes familiales transmises de père en fils.
Titres en concours nationaux et européens
Champion de France de l'andouillette coupée en 2017 et 2021, médaille d'or pâté de lapin, Champion d'Europe de la saucisse créative en 2024 : des récompenses obtenues face aux meilleurs charcutiers du continent.
Nitrite dans l'ensemble de notre gamme
Aucun nitrite, aucun conservateur ajouté dans notre pâté en croûte ni dans le reste de la gamme. Un engagement tenu depuis l'ouverture de notre laboratoire à Étampes.
Spécialités charcutières fabriquées en atelier
Pâté en croûte, jambon maison, saucisson à l'ail, saucisse au cresson, pâté de lapin, boudin noir, pâtisserie au cresson : dix références produites chaque semaine à Étampes.
Km de rayon couverts par nos marchés en Essonne
Nos stands approvisionnent les marchés d'Arpajon, Dourdan, Saclas, Saint-Chéron, Sainte-Geneviève-des-Bois et d'autres communes de l'Essonne 91 dans un rayon de 50 km autour d'Étampes.
Générations de charcutiers au même atelier
Laurent Sourceau perpétue à Étampes le travail engagé par son père. Cette continuité familiale garantit la stabilité des recettes et la constance du pâté en croûte que nos clients retrouvent chaque semaine.
De la commande à votre pâté en croûte à Étampes : comment ça se passe
Commander votre pâté en croûte ou un plateau charcuterie chez Aux Petits Lardons à Étampes se fait simplement. Nous vous guidons à chaque étape, de l'échange initial à la remise de votre commande sur le marché ou en boutique, sans complication ni intermédiaire.
Contact & échange
Appelez-nous au 01 64 95 60 47 depuis Étampes ou toute commune de l'Essonne. Nous écoutons votre besoin : quantité, occasion, contraintes alimentaires, délai souhaité.
Validation de la commande
Nous confirmons la disponibilité de votre pâté en croûte ou de la sélection charcuterie souhaitée sous 24 heures et précisons le créneau de retrait sur votre marché habituel.
Préparation artisanale
Votre pâté en croûte est fabriqué dans notre atelier d'Étampes selon la recette familiale : farce fraîche, croûte feuilletée, gelée maison. Aucun additif, aucun nitrite.
Remise de votre commande
Vous récupérez votre commande en boutique à Étampes ou sur notre stand de marché en Essonne, à la date convenue. Chaque pièce est remise soigneusement emballée et prête à servir.
Zone d'intervention — Pâté en croûte Étampes
Aux Petits Lardons est installé au 2 Rue Jean Moulin à Étampes (Essonne 91). Nos stands de marché couvrent un rayon de 50 km autour d'Étampes, d'Arpajon à Dourdan en passant par Sainte-Geneviève-des-Bois et Saclas. Pour toute commande, appelez le 01 64 95 60 47.
Ville principale
- Étampes
Communes desservies
Zone couverte
- Rayon 50 km autour de Étampes
FAQ — Pâté en croûte à Étampes
Où puis-je acheter votre pâté en croûte à Étampes ?
Quel délai pour commander un pâté en croûte à Étampes ?
Votre pâté en croûte contient-il des nitrites ou des conservateurs ?
Proposez-vous des commandes de pâté en croûte pour des événements ou des repas de famille ?
Avez-vous des récompenses ou des certifications pour votre charcuterie artisanale ?
Comment passer commande de pâté en croûte à Étampes ?
Commandez votre pâté en croûte artisanal à Étampes – Aux Petits Lardons
Notre pâté en croûte maison sans nitrite est disponible à la tranche, entier ou en commande traiteur pour vos événements en Essonne. Passez commande directement au 01 64 95 60 47 : nous répondons sous 24 heures et vous indiquons le point de retrait le plus proche à Étampes ou sur vos marchés habituels du 91.
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